EPR digunakan untuk mendeteksi zat yang mengandung elektron tidak berpasangan. Ini adalah alat yang ampuh untuk analisis komposisi dan struktur material, dan memiliki nilai penerapan penting dalam aktivitas produksi biologi, kimia, medis, industri, dan pertanian.
Area aplikasi: pemantauan makanan yang diiradiasi
Teknologi iradiasi pangan banyak digunakan dalam industri dan pertanian. Hal ini sebagian besar digunakan untuk sterilisasi makanan, menghambat perkecambahan produk pertanian dan memperpanjang umur simpan. Ini memainkan peran yang tak tergantikan dalam memastikan kebersihan, keamanan pangan, mengurangi polusi dan residu bahan kimia. Pada saat yang sama, di bawah pengaruh radiasi pengion, ikatan kovalen senyawa internal akan dihomogenisasi untuk menghasilkan sejumlah besar radikal bebas dan produk radiolisis. EPR mengandalkan deteksi radikal bebas berumur panjang yang dihasilkan oleh iradiasi untuk mengidentifikasi makanan yang diiradiasi, seperti makanan yang mengandung selulosa, tulang, dan gula kristal.
Waktu posting: 31 Maret 2022